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Kokos Curry Suppe

Name: Kokos Curry Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Karotten; 250 g Blumenkohl; 2 Knoblauchzehen; 2 EL. Ingwer; 1 Zwiebel; 1 EL. geschmackneutrales Öl; 4 EL. rote Currypaste; 1 EL. getrocknete Kurkuma; 2 Dosen Kokosmilch; 100 ml Wasser; 100 g Tulip Bacon-Streifen; 1 Frühlingszwiebeln; 1 Chili; 125 g Kokosflocken

Diese Kokos-Curry-Suppe vereint die Aromen Asiens in einer wärmenden Schüssel: samtig, würzig und mit einem Hauch Exotik. Getoppt mit knusprigem Bacon wird daraus ein echter Wohlfühlklassiker – perfekt für kalte Tage oder ein leichtes Abendessen mit Pfiff.

40 Min.

20 Min.

Zutaten

4 Karotten

250 gBlumenkohl

2 Knoblauchzehen

2 EL.Ingwer

1 Zwiebel

1 EL.geschmackneutrales Öl

4 EL.rote Currypaste

1 EL.getrocknete Kurkuma

2 Dosen Kokosmilch

100 mlWasser

100 gTulip Bacon-Streifen

1 Frühlingszwiebeln

1 Chili

125 gKokosflocken

Zubereitung

Tipps

Serviervorschlag: Die Suppe mit knusprigem Bacon, Frühlingszwiebel, Chili, Kokosflocken und Crème fraîche servieren.