Geflügelsalat mit Bacon und Champignons

Serviervorschlag: Geflügelsalat macht sich nicht nur wunderbar auf einer Scheibe Brot. Auch auf Ofenkartoffeln oder Kartoffelpuffern schmeckt Hähnchensalat richtig gut.  

Fein und leicht zugleich – Geflügelsalat ist das perfekte Gericht für den Frühling. Mit den frischen Erbsen, Champignons und der Ananas kommt ein Vitamin-Kick auf den Tisch. Teile dieses leckere Gericht doch mal im Park mit Freunden bei einem schönen Picknick. Den Hähnchensalat kannst du dafür in hübsche Schraubgläser verpacken und im Picknick-Korb verstauen. Pack noch ein paar Vollkornbrotscheiben dazu und fertig ist der kulinarische Ausflug bei den ersten Sonnenstrahlen im Frühjahr. So tanken du und deine Freunde nicht nur Sonne, sondern auch Vitamine.

In vielen Rezepten wird für Geflügelsalat das Hähnchen extra vorher gegrillt oder gebraten. Dadurch bekommt der Salat ein leckeres Röstaroma. Bei unserem Rezept ist das nicht nötig. Die rauchige Röst-Würze bekommt der Hähnchensalat durch den knusprigen Bacon. Das Hähnchen für den Salat wird gekocht, so bleibt es schön saftig.

Apropos Rezept, der Geflügelsalat ist ein typisch deutsches Gericht, das auch den Weg über den großen Teich in die Vereinigten Staaten geschafft hat. Ab 1910 verkauften deutsche Einwanderer Sandwiches mit Geflügelsalat. In der Deutschen Heimat muss ein Geflügelsalat mindestens 25 Prozent andere Zutaten wie Pilze, Obst oder Gemüse und Gewürze enthalten. Sonst gilt er nicht mehr als Geflügelsalat. Doch keine Sorge, bei unserem selbstgemachten Hähnchensalat hast du komplett freie Wahl wie viele Zutaten du deinem Gericht hinzufügst. Du liebst einen würzigen Geflügelsalat mit viel Fleisch? Dann gibt eine Extra-Portion Bacon in die Mischung.