Fenchelsuppe mit Pernod und Dill

Mit Eigelb, knusprigem Bacon und Dillöl

Für ein mehrgängiges Menü eignet sich oft eine Suppe vorweg. Sie öffnet den Magen und macht Lust auf mehr. Eine kreative Idee hierfür ist eine Buttermilchsuppe mit Bacon, Räucherkäse, Eigelb und Dillöl. Übrigens: Buttermilchsuppe kann man heiß und kalt genießen - sie passt also auch bei sommerlichen Höchsttemperaturen in ein Menü.

Diese cremige Thai-Suppe basiert auf der Tulip Hühnerbrühe und wird mit einem guten Curry und cremiger Kokosmilch gewürzt. Darüber hinaus haben wir frischen Koriander und rote Chilis hinzugefügt, was das Gericht optisch ansprechend macht. Zusammen ergeben die Elemente eine wunderbar würzige und cremige Suppe.

Die Vichysoisse ist eine französische Suppen-Spezialität mit Kartoffeln und Porree. Die gebundene Gemüsesuppe ist mit gegrilltem Bacon als Topping nicht nur im Winter und Herbst der Hit. Mit diesem Vichyssoise Rezept gelingt es ganz schnell.

Probieren Sie unsere Thai-Suppe mit viel Gemüse, garniert mit Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und langsam gegartem Pulled Pork im Tulip-Stil. Das Rezept finden Sie hier.

Diese cremige Pfifferlingssuppe mit knusprigem Tulip Bacon ist ein echter Herbstklassiker – herzhaft, aromatisch und herrlich wärmend. Die Kombination aus würzigem Speck, feinen Pilzen, Roquefort-Käse und frischer Petersilie macht die Suppe zu einem geschmackvollen Highlight, das sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet.

Die Spargelsuppe ist perfekt für Frühling und Sommer, wenn die Spargelsaison beginnt. Sie schmeckt hervorragend mit Bacon, der der Suppe zusätzliches Salz und etwas mehr Textur verleiht.