Champagner und Austern
Mit Hemmingway Champagne & Bacon Topping
Der Champagner-Cocktail Hemmingway mit Absinth wurde von dem Schriftsteller Ernest Hemmingway kreiert, der durch die Romane "Der alte Mann und das Meer" (1952) und "Wer die Glocken läutet" (1940) bekannt wurde. Hemmingway schrieb "The Sun Takes Its Course" 1926 in einem Café im Pariser Stadtteil Montparnasse, wo das Caféleben blühte und Absinth bei den Künstlern beliebt war.
Zutaten
Absinth/Pernod mit Bacon
50 g
Öl
Pernod oder Absinth
1 Bacon-Cocktail
3 clmit Bacon versetzter Absinth oder Pernod
eisgrkühlter Champagner
Topping
100 g
Öl
3 Knoblauchzehe(n)
1 EL.fein gehackte breitblättrige Petersilie
1 TL.Paprika-Gewürz
Pfeffer
1 EL.Schlagsahne
2 EL.fein geriebener Käse (Machego)
2 EL.Semmelbrösel
Austern
12 Austern
Zubereitung
Beachten Sie die Ziehungszeit!
