Champagner und Austern
Mit Hemmingway Champagne & Bacon Topping
Der Champagner-Cocktail Hemmingway mit Absinth wurde von dem Schriftsteller Ernest Hemmingway kreiert, der durch die Romane "Der alte Mann und das Meer" (1952) und "Wer die Glocken läutet" (1940) bekannt wurde. Hemmingway schrieb "The Sun Takes Its Course" 1926 in einem Café im Pariser Stadtteil Montparnasse, wo das Caféleben blühte und Absinth bei den Künstlern beliebt war.
1 STD. 15 Min.
30 Min.
Zutaten
100 gTulip Bacon-Scheiben
3 clmit Bacon versetzter Absinth oder Pernod
3 Knoblauchzehen
1 EL.fein gehackte breitblättrige Petersilie
1 TL.Paprika-Gewürz
1 EL. Schlagsahne
12 Austern
2 EL.fein geriebener Käse (Machego)
2 EL.Semmelbrösel
Öl
Pernod oder Absinth
eisgrkühlter Champagner
Öl
Pfeffer
Zubereitung
Beachten Sie die Ziehungszeit!