Bacon-Törtchen mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

Starte zuerst mit den vier Bacon-Törtchen. Dafür benötigst du 8 Scheiben Bacon pro Törtchen.

Lege jeweils 8 Scheiben wie ein Netz quer übereinander, so dass sie ein Quadrat bilden und backe sie bei 200°C für ca. 15 Min., bis sie goldgelb sind.

Direkt danach jedes Quadrat über ein umgedrehtes Glas oder Schüssel wölben und abkühlen lassen, so bekommen sie die Form eines Törtchens.

Die Hähnchenbrust für 10-15 Min. in der Brühe pochieren und anschließend in Würfel schneiden.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und erhitzen.

Das Hähnchen nach und nach unter Rühren hinzufügen und die Mischung etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das untere Drittel des grünen Spargels abschneiden, den Rest in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben.