Danish Crown
Vores brands
GØL
Opskrifter

Middelhavs-inspireret salat med pølser og burrata

ProdukterOpskrifterPølserSalamiOm GØLKontakt
Se alle opskrifter

Middelhavs-inspireret salat med pølser og burrata

Middelhavs-inspireret salat med pølser og burrata kombinerer ovnbagte grøntsager, saftige pølser og en blød burrata til et farverigt og fyldigt måltid. Dressingen med olivenolie, citronsaft og honning binder det hele smukt sammen og giver retten et friskt og let syrligt præg. Server med grillet surdejsbrød og nyd en ukompliceret ret med masser af smag.
35 Min.
15 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afGØL
Opdateret: 13. juli 2026

Ingredienser

Grøntsager og pølser

400 gcherrytomater
2 stk.squash
1 stk.rødløg
2 spsk.olivenolie
salt og peber
frisk rosmarin
2 pakker
GØL Brunchpølser med chorizo

Dressing og salat

3 spsk.olivenolie
1 spsk.citronsaft
1 tsk.honning
1 fedhvidløg, fintrevet
salt og peber
75 grucola
150 ggrønne oliven
1 stk.burrata (ca. 125 g)

Tilbehør

Skiver af surdejsbrød, evt. grillet

Tilberedning

Tips

  • Bag grøntsagerne, til de er let karameliserede – det giver ekstra sødme og dybde i smagen.
  • Steg chorizopølserne, mens grøntsagerne er i ovnen, så alt er klar på samme tid.
  • Lad de bagte grøntsager køle lidt af, inden du anretter salaten, så burrata ikke smelter ved varmen.
  • Tilsæt lidt fintrevet citronskal i dressingen for et ekstra frisk pift.
  • Grill brødet på en grillpande med lidt olivenolie for bedre smag og en sprød skorpe.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Alternativer med pølser – mere at prøve

Er du vild med brunchpølser med chorizo, er der masser af måder at bruge dem på i køkkenet. De giver hurtigt smag og gør det nemt at få pølserne ind i hverdagsretter – uden at det kræver den store indsats.
Du kan fx bruge pølser i alt fra lune salater og pastaretter til klassiske ovnretter og grillretter. De fungerer særligt godt sammen med grøntsager, fordi fedme og krydderi fra pølserne giver modspil og binder retten sammen.

Du kan også variere retten ved at skifte mellem forskellige typer pølser – fx mere milde varianter til hverdagsbrug eller stærkere pølser, når der skal lidt mere kant på.

Se opskrifter med pølser

Mere inspiration til sommerretter

Denne middelhavs-inspirerede salat passer perfekt ind i sommerens nemme retter. Hvis du vil have flere idéer til lette måltider, der kan serveres ude eller deles ved bordet, så tag et kig her:

Find sommerens bedste opskrifter

Salater til aftensmad

Salater behøver ikke være et let tilbehør – de kan sagtens fungere som et fyldigt aftensmåltid, især når du kombinerer dem med grisekød, brød eller andre fyldige elementer.

Denne middelhavs-inspirerede salat er et godt eksempel på, hvordan du kan samle det hele på ét fad: grøntsager, kød, fedme og friskhed i samme ret. Det gør den oplagt på travle dage, hvor det gerne må være nemt, men stadig føles som et rigtigt måltid.

Vil du have mere inspiration til salater, der fungerer til aftensmad, kan du finde flere opskrifter med samme tanke – nemt, samlet og lige til at gå til.

Find flere salater til aftensmad

FAQ – Middelhavs-inspireret salat med pølser og burrata

Alternativer

Se også disse opskrifter

Toast med salami

Denne toast med burrata, salami og hot honey er en lækker kombination af sprødt surdejsbrød, silkeblød burrata og krydret GØL Italiensk inspireret salami. Den hjemmelavede hot honey giver retten det perfekte søde og pikante modspil til den cremede ost. Retten er hurtig at lave og egner sig perfekt som en smagfuld frokost eller let aftensmad for to.

Klassisk kartoffelsalat med urter og pølser

Dejlige friske og sommerlige urter går aldrig af mode og er et sikkert hit hver gang.

(1)

Kold kartoffelsalat med karry

Kold kartoffelsalat med karry er en af de der klassikere, der bare altid virker – især når grillen er tændt, eller du har brug for nemt tilbehør til hverdagen. Kombinationen af milde kartofler og en cremet karrydressing giver en god balance mellem sødme og krydderi.

Her får du en version af kold kartoffelsalat med karry, der er nem at lykkes med, og som kan laves i god tid. Den passer perfekt til alt fra grillet grisekød og pølser til kylling og frikadeller – og så smager den faktisk endnu bedre dagen efter.

Grillede pølser med sommersalat med melon og feta

Grillede pølser med sommersalat med melon og feta er en oplagt ret, når det skal være nemt, men stadig føles som rigtig sommermad. De grillede pølser giver masser af smag og saftighed, mens den friske sommersalat med melon og feta tilfører sødme og syre, der spiller perfekt op mod det salte.

Retten er hurtig at lave og kræver ikke meget forberedelse – og netop derfor er grillede pølser med sommersalat med melon og feta et sikkert valg til både hverdagsaftener og afslappede grillmiddage med familien.

(4)

Grillpølser med sommersalat og grillet fennikel

Pølser på grillen smager skønt. De bliver ekstra sprøde og får en god smag af røg. Men hvad serverer man til grillpølsen? Vi har her lavet en opskrift med GØL Grillpølser og en sommersalat på grillet asparges og soltørrede oliven.

Grillpølser med rødløgsmarmelade og tomattapenade

Rødløgsmarmelade er virkelig overset for det smager fantastisk. Sammen med en god GØL Grillpølse, asparges, tomattapenade og en god salat har du en fuldendt ret.