Brunch hotdog med scrambled eggs og asparges
Tag brunchen til næste niveau med denne lækre brunchhotdog fra GØL. Sprødt bacon, luftige røræg med parmesan og friske asparges lægges på pølsebrød med GØL Frankfurtere for en uimodståelig kombination. Server eksempelvis retten med en frisk jordbærsmoothie og gør brunchlykken komplet.
Ingredienser
Kød og asparges
4
1 pakke
8 stk.asparges
Scrambled eggs med parmesan
25 gsmør
3 æg
2 spsk.sødmælk
25 gparmesan
0,5 fedhvidløg
1 spsk.rosmarin
0,5 stk.chili
Salt og peber
Tilberedning
Kød og asparges
Scrambled eggs med parmesan
Servering
Tips
- Scrambled eggs må endelig ikke stege ved for høj varme; lav varme og tålmodighed giver de mest cremede og luftige røræg.
- Asparges skal kun blancheres i 1-2 minutter i kogende saltet vand og derefter straks afkøles i isvand for at bevare den friske farve og det sprøde bid.
- Brug friskrevet parmesan frem for færdigrevet – det smelter bedre i røræggene og giver en mere intens smag.
Gør brunchen lidt sjovere
Vil du prøve noget andet end de klassiske brunchretter, er en brunch hotdog et oplagt bud. Kombinationen af scrambled eggs, asparges og pølser i brød giver en lidt mere legende ret, som stadig rammer alt det, man forventer af en god brunch.
Hotdog – bare til brunch
Hotdogs behøver ikke kun høre til grillen eller farten på farten. Med scrambled eggs og sprøde asparges får du en brunchversion, der både er nem at lave og fungerer godt, når du vil servere noget, der skiller sig lidt ud – uden at gøre det besværligt.
Flere retter med pølser
Pølser og æg er en stærk kombination, der fungerer i mange retter – især når det gerne må være hurtigt og smagfuldt. Her kan du finde inspiration til alt fra klassisk morgenmad til nye måder at bruge pølser på i både brunch og frokostretter.
Hvad er din erfaring med opskriften?