Thailandsk inspireret nudelsalat
Dyk ned i de eksotiske smage med vores thailandsk inspirerede nudelsalat, der er sprængfyldt med friske grøntsager og aromatiske urter. En perfekt let ret, der bringer et strejf af Thailand til dit bord.
Ingredienser
Nudelsalat
200 g
125 grisnudler
1 stk.løg
3 fedhvidløg
0,25 stk.spidskål
1 stk.rød peberfrugt
1 stk.hjertesalat eller anden sprød salat
4 spsk.sød chilisauce
2 stk.lime
sukker
3 spsk.fiskesauce eller sojasauce
Tilbehør
2 spsk.peanuts eller mandler
Koriander, basilikum eller mynte
Sød chilisauce
Tilberedning
Nudelsalat
Servering
Tips
- Retten kan også spises kold. Lav retten til to dage - evt. til madpakken næste dag. Stil straks den portion, som skal gemmes, i køleskabet.
- Grøntsagerne kan varieres efter smag, årstid og pris. Fx kan gulerødder, porre, bønner, champignon i tynde skiver tilsættes sammen med kålen. Squash, sukkerærter og ærter kan også bruges, men de skal kun i de sidste 2 minutter.
Hvad er din erfaring med opskriften?