Italienische Blumenkohlsuppe mit knusprigem Bacon

Kürbisse haben zu Halloween Hochsaison, daher liegt es nahe, diese würzige Suppe für die kalten und dunklen Herbstabende oder als festliche Ergänzung zu Halloween zuzubereiten. Kürbisse sind geschmacklich unglaublich und einfach zu verarbeiten. Der Kürbis verleiht der Suppe einen vollmundigen Geschmack und eine cremige Textur.

Als lustige und abwechslungsreiche Idee für z.B. eine Halloweenparty oder ein anderes festliches Beisammensein können Sie die Suppe in ausgehöhlten Kürbissen servieren.

Wer eine Alternative zur Kürbissuppe möchte, kann den Kürbis in diesem Rezept ganz einfach durch Kartoffeln ersetzen. Servieren Sie die Kartoffelsuppe mit knusprig gebratenen Baconwürfeln und Sauerrahm.

Die Spargelsuppe ist perfekt für Frühling und Sommer, wenn die Spargelsaison beginnt. Sie schmeckt hervorragend mit Bacon, der der Suppe zusätzliches Salz und etwas mehr Textur verleiht.

Die Vichysoisse ist eine französische Suppen-Spezialität mit Kartoffeln und Porree. Die gebundene Gemüsesuppe ist mit gegrilltem Bacon als Topping nicht nur im Winter und Herbst der Hit. Mit diesem Vichyssoise Rezept gelingt es ganz schnell.