Potatismos med bacon

Fylld bakad potatis med krämig skinkröra är ett enkelt vardagsrecept som passar hela familjen. Perfekt att laga både till vardag och helg. Vår bakade potatis är fylld med en krämig blandning av crème fraiche, spenat, skinka och ost.

Bakpotatis är en riktig klassiker, och de allra flesta har nog ätit det med det klassiska tillbehöret skagenröra. Men med vårt recept på bakad potatis med bacon får du en ny version med nya smaker, och som fungerar även för den som inte ätet skaldjur.

Bakpotatis tillagas med skalet på, därför är det viktigt att du tvättar den före tillagning. Pricka potatisen så att skalet inte spricker i ugnen. När du gjort detta virar du 4 baconskivor runt varje potatis och fäster dem med tandpetare. De ska sedan plockas bort när potatisen kommit ut ur ugnen.

När potatisen kommit ut ur ugnen skär du ut ett lock och gräver t innehållet. Mosa det med en gaffel och blanda med fyllningen. På så sätt får du en jämnare fördelning av potatis och röra i varje tugga. Smart, eller hur? Fyll potatisen med röran, toppa med riven ost och gratinera.

Innan servering kan du dekorera med lite klippt smörgåskrasse, ett basilikablad och lite flingsalt.

Med äpple och kålsallad

Här kommer ett recept för alla baconälskare där ute! Baconlindad kyckling i ugn med BBQ-smak och rostad potatis. Tillsammans med potatis och en fräsch kålsallad med äpple och bacon får du till en både fräsch och mättande rätt. Bättre kan det inte bli!

Med bacon lindad runt kycklingbrösten blir de extra saftiga och smakrika. Pensla dina kycklingbröst med BBQ marinad och salta och peppra innan du lindar in dem i baconet. På så sätt låser du in de härliga smakerna och de går in i kycklingen bättre.

Kycklingen tillagas i ugn och servera med ugnsrostad småpotatis som tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen, och din krispiga kålsallad. Om vädret tillåter går det också utmärkt att grilla din kyckling, med baconen lindade runt den slipper du dessutom att marinaden droppar ner på kolet.

Vill du Imponera på dina middagsgäster med ett extra fint upplägg? Skiva kycklingen i ett par centimeter tjocka skivor, lägg upp på ditt finaste fat och toppa rätten med hackad persilja. När du skivar kycklingen blir den både lättare att äta och finare för ögat.