Ugnsbakad torskrygg med bacon
En ljuvlig fiskrätt där torskryggen lindats med smakrikt och rökigt bacon. Få ett perfekt resultat med vårt snabba recept.
Sätt ugnen på 225 grader.
Salta och peppra fisken lätt på bägge sidor. Linda bacon runtom varje torskrygg.
Koka riset enligt beskrivningen på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Dela tomaterna i mindre bitar.
Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs lök och vitlök tills blandningen fått lite färg. Tillsätt paprika, tomater och ris. Krydda med saffran, chiliflakes, salt och peppar. Blanda och låt allt bli varmt.
Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn torsken i några minuter på varje sida tills den fått fin färg. Baka klart i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter tills torsken är genomstekt och har en innertemepratur på ca 52 grader.
Servera torsken med ris, ruccola och gärna med lite aioli och citron.
Smaklig måltid!
Whiskyklassikern Old Fashioned antas ha sitt ursprung i Pendennis Club, en herrklubb i Kentucky. Drinken eller coctailen uppfanns av en bartender på klubben på 1880-talet. Ingredienserna är enkla; bourbon, angostura, citron eller apelsin, en isbit och socker - här ersatt av sötningen hos de kanderad baconen. Överraskningen är att lägga till en rökig smak av bacon till whiskyn via "baconinfusion".
En fräsch sallad med räkor, krispigt bacon och vårprimörer som sparris, rädisor och gurka. Serveras med en örtig dressing och passar lika bra till lunch som till en lättare middag.
Med bacon, spetskål & champinjoner
Denna rätt är en smakrik symfoni av spetskål, champinjoner och mör kalvfilé, kompletterad med en touch av sötma från lingonsylt. Baconets knapriga textur ger en härlig kontrast till den saftiga köttet och de krämiga champinjonerna, vilket ger en måltid som är full av smak och njutning.
Om du vill skämma bort dig själv, vänner eller familjen är baconlindade tournedos ett riktigt bra val. Tournedos är en klassiker i det franska köket och var en favoriträtt på 60- och 70-talet. Servera med hemlagat dragonsmör, pommes frites och ugnsbakad tomat med vitlök samt riven gruyèreost.
Med hemlagad bearnaisesås
Det här receptet på tournedos med baconwrap och hemlagad bearnaisesås är ett självklart val till nyårsmenyn. En överdådig och aptitretande festrätt som kommer att skapa stor entusiasm bland gästerna på årets sista dag.
Krämig och välsmakande fisksoppa fylld med torsk, bacon och soltorkade tomater. Serveras i serveringsglas med gröna dekorationer och krispigt, välsmakande bacon på toppen.Perfekt soppa till förrätt eller servera som huvudrätt till helgens middag.
