Hemmagjord majonnäs med bacon
Hemmagjord majonnäs gjord på äggulor, olja, fett från stekt bacon, citronsaft och toppat med bacontärningar. Majonnäs med en twist som blir riktigt god!
BACON: Stek bacontärningarna i en stekpanna på medium värme tills de är gyllen och krispiga.
Lägg en sil över en skål och häll bacon och fett direkt från pannan, så att baconfettet samlas i skålen.
Tillsätt resten av oljan och rör om.
MAJONNÄS: Blanda äggulor, senap och oljeblandningen med olja och baconfett i en hög behållare som passar din stavmixer.
Ställ stavmixern i behållaren så att den vidrör botten och starta den. När majonnäsen är tjock i botten, lyft långsamt upp mixern medan du tippar glaset något. När mixern når toppen är majonnäs klar.
Krydda med citronsaft, salt och peppar och tillsätt 2/3 av den rostade bacontern.
Använd resten som garnering ovanpå när du serverar.
Smaksätt med en aning citron och toppa med krispiga bacontärningar.
