Glutenfri pizzadeg

Värm vatten tills det är fingervarmt (37 grader).

Rör ihop olja, jäst, fiberhusk, vatten och salt i en stor stor skål. Låt blandningen stå i 5 minuter.

Tillsätt mjölmixen (spara ½ dl för utbakning) knåda tills den blir smidig.

Täck skålen med lock eller plastfolie och låt degen jäsa i 30 minuter till 1 timme, tills den ungefär dubblats i storlek.

Placera en plåt i mitten av ugnen och förvärm den till 250°C.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 2 bitar och forma dem till runda, tunna pizzor. Lägg dem på bakplåtspapper.

Toppa dina pizzor och dra sedan bakplåtspappret med dem över till den uppvärmda plåten i ugnen.