Butternutsoppa med pulled pork

När hösten kommer finns det inget bättre än en varm och kryddig soppa. Denna butternutsoppa med Tulip Pulled Pork kombinerar sötman från pumpa och morötter med hetta från chili och krämig kokosmjölk. Toppa med krispiga solrosfrön, mjuk fetaost och saftig pulled pork – en mättande och smakrik rätt som både värmer och tillfredsställer.

40 Min.
15 Min.
Receptet är utvecklat avTulip
Butternut suppe

Ingredienser

200 g
Pulled Pork
1 stbutternutpumpa
4 stmorötter, skurna i medeltjocka skivor
2 stselleristjälkar
2 stlökar
4 stvitlöksklyftor
0 dlolivolja
1 tskchiliflakes
1 lgrönsaksbuljong
1 burkkokosmjölk
Salt och peppar efter smak

Topping:

100 grostade solrosfrön
50 gmjuk fetaost
1 buntbladpersilja