Ägg Benedict
Det finns flera olika berättelser om hur Ägg Benedict fick sitt namn. En av många är att en pensionerad Wall Street-börsmäklare Benedict 1894 beställde en kombination av smörad rostat bröd, pocherade ägg, krispig bacon och massor av hollandaise på Waldorf Hotel för att bota hans baksmälla. Så kan Ägg Benedict ha blivit till. En annan historia är att paret Benedict bodde på ett hotell i New York runt år 1900 och ville prova något nytt till frukost. Receptet ärvdes sedan av familjen.
Ingredienser
4 skivorrostbröd
8 skivorTulip Bacon
25 gsmör
1 stäggula
2 tskcitronsaft
4 ägg
olja
Salt
ättika 12%
