Pumpasoppa med pulled pork

Hacka gul lök, vitlök och stek tillsammans med smör, sambal oelek, tomatpuré tills löken blivit lätt genomskinlig.

Skala, dela och tärna pumpan i mindre bitar och rör ner i kastrullen tillsammans med löken. Fräs försiktigt i 3min, tillsätt sedan vatten, fond, och kryddor.

Låt soppan koka tills pumpan fått koka sönder.

Tillaga pulled pork enligt anvisning på förpackningen.

Avsluta med att röra ner creme fraiche och grädde, mixa sedan soppan slät med en stavmixer. Smaka sedan av soppan med äppelcidervinäger, salt peppar och eventuella kryddor efter smak.

Servera soppan med Tulip Pulled Pork, och toppa med lite hackad persilja och pumpakärnor.