強火ですばやく炒めた白菜と豚肉

（１）麺を茹でる。

（２）白菜の芯を45度で薄切りにし、残りの部分を大き目に切る。

（３）ポークランチョンミートを薄く正方形にスライスする。にんにくを細かく刻む。

（４）マッシュルームを水で戻し、45度の角度で薄切りにする。

（５）トマトをお湯に軽くつけた後、皮をむき、種を取り除きながらV字型に切る。

（６）鍋に植物油を入れ、にんにくを加える。にんにくがきつね色になるまで炒め、白菜の芯の部分を入れる。

（７）マッシュルームを加え、しばらく炒める。次にトマト・残りの白菜・ポークランチョンミートを加え、炒める。塩と醤油を使って味付けし、じゃがいものでんぷんを入れてトロトロにする。