Brinnande kärlek

INLAGDA RÖDBETOR: Tvätta rödbetor. Koka rödbetorna med skal och rikligt med saltat vatten i ca 45 minuter.

Häll av vattnet och låt rödbetorna ligga i kallt vatten och svalna.

Skär toppen och tippa av de kokta rödbetorna och gnugga bort skalet.

Skär rödbetorna i skivor. Du kan skära rödbetorna i små tärningar istället, då kan du ge din maträtt ett annat utseende.

VINÄGERLAG: Koka upp vinäger och tillsätt socker och kryddnejlika.

Häll vinägerlagret över rödbetorna i ett glas. Arket ska täcka rödbetsskivorna helt. Skruva på locket och ställ de inlagda rödbetorna i kylskåpet.

POTATISMOS: Skala potatisen och skär den i mindre bitar.

Koka potatisen i osaltat vatten under lock tills den är helt mjuk (ca 25-30 minuter).

Häll av vattnet.

Låt potatisen ånga av i några minuter utan lock på pannan.

Mosa potatisen med en potatisstöt eller gaffel.

Koka upp mjölken.

Tillsätt smör samt salt och peppar till potatismoset.

Tillsätt mjölken lite i taget under vispning (potatismoset ska bli slätt och fluffigt).

BACON TÄRNINGAR & LÖK: Stek bacon i en mycket het stekpanna i lite olja tills tärningarna är krispiga och gyllene.

Låt de stekta bacontärningarna rinna av på ett hushållspapper.

Häll av stekfettet i en skål.

Torka av pannan med hushållspapper.

Skala löken, skär den i skivor och stek dem gyllene i fettet från baconstekningen.

Lägg upp det fluffiga potatismoset med gyllene lökskivor, stekt bacon och inlagda rödbetor skurna i mindre bitar.