Trattkantarellsoppa med bacon
Trattkantarellsoppa med krispigt bacon är en riktig höstfavorit – varm, mustig och fylld med umami. Den salta smaken från stekt bacon gifter sig perfekt med skogens guld och den krämiga basen. Servera den som förrätt till en middag eller som värmande vardagsrätt tillsammans med ett gott bröd.
Ingredienser
125 gTulip Bacon i skivor
1 gul lök
300 gtrattkantareller
2 msksmör
2 mskvetemjöl eller maizena
1 lvatten
1 buljongtärning , vegetarisk eller kyckling
50 groquefortost
2 dlcrème fraiche
1 mskfinhackad persilja
salt och svartpeppar