Tournedos med bacon
Med hemlagad bearnaisesås
Det här receptet på tournedos med baconwrap och hemlagad bearnaisesås är ett självklart val till nyårsmenyn. En överdådig och aptitretande festrätt som kommer att skapa stor entusiasm bland gästerna på årets sista dag.

Ingredienser
60 g
500 goxfilé
400 gfärska champinjoner
12 stgrön sparris
Bearnaisesås
1 stschalottenlök
1 ststjälk dragon
2 mskvitt vin
2 mskvitvinsvinäger
5 stpastöriserade äggulor
60 gsmör
5 stcitron
Salt