Hemmagjord majonnäs med bacon

Stek bacontärningarna i en stekpanna på medium värme tills de är gyllen och krispiga.

Lägg en sil över en skål och häll bacon och fett direkt från pannan, så att baconfettet samlas i skålen.

Blanda äggulor, senap och oljeblandningen med olja och baconfett i en hög behållare som passar din stavmixer.

Ställ stavmixern i behållaren så att den vidrör botten och starta den. När majonnäsen är tjock i botten, lyft långsamt upp mixern medan du tippar glaset något. När mixern når toppen är majonnäs klar.

Krydda med citronsaft, salt och peppar och tillsätt 2/3 av den rostade bacontern.

Använd resten som garnering ovanpå när du serverar.

Smaksätt med en aning citron och toppa med krispiga bacontärningar.