Bowl med sötpotatis
Letar du efter en enkel och smakrik vardagsrätt full av grönt och protein? Dessa bakade sötpotatisar med Tulip Pulled Chicken och hemmagjord grov guacamole är både mättande och fulla av smak. Kombinationen av sötma från potatisen, krämig avokado och lätt kryddad kyckling gör rätten perfekt för både vardag och helg – och den är klar på under 35 minuter.

Ingredienser
500 g
4 stsötpotatisar
Rapsolja
2 tskflingsalt
1 tskpeppar
Grov guacamole:
3 stmogna avokador
2 ststora tomater
2 stvitlöksklyftor
3 msklimejuice
0 tskflingsalt
0 tsknymalen svartpeppar
Topping
150 griven mozzarella
1 tskfärsk jalapeño





