Pastelón de papa relleno con Pulled Pork

Pele las papas, córtelas en trozos más pequeños y hiérvalas en agua hasta que estén tiernas (aproximadamente 15 minutos).

Ponga el aceite en una olla con zanahorias, pimientos rojos, cebolla picada y fría durante 3-4 minutos.

Desmenuce la carne en trozos más pequeños y agregue a las verduras. Añada el caldo de pollo a la carne y las verduras, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Cuele el agua de las papas y maje con un batidor. Agregue la crema agria, el ajo, la sal y la pimienta.

Coloque la mezcla con Pulled Pork en una fuente de horno grande o cuatro fuentes de horno pequeñas y cubra con el puré de papas.

En un horno precalentado hornee 20 minutos a 200 °C / 392 °F.