Spareribs e Due Polente di Elisa

Ecco a voi le Spareribs e 2 Polente di @Elisa: sono delle deliziose costine di suino marinate e cotte secondo il nostro metodo Slow Cooked, che la nostra foodblogger ha ultimato al forno in pochi minuti con chiodi di garofano, paprika e cumino, per poi glassarle con la salsa barbecue inclusa nella confezione. La polenta in due consistenze è un autentico colpo di genio: chips di polenta croccante con pecorino toscano e polenta classica con mandorle: la loro bontà vi sorprenderà: dovete assolutamente provarle!

Ingredienti

1 Confezione Spareribs Tulip da 550 g
1 Cucchiaino di chiodi di garofano
q.b. Paprika dolce, cumino in polvere, sale e pepe
100 g. di farina di mais
400 ml. di acqua
q.b. pecorino toscano, sale, pepe, rosmarino e olio extravergine d'oliva
250 g. di farina di mais
1 l. di acqua

Preparazione

Prendere le costine di maiale e massaggiarle su tutti e 2 i lati con le proprie spezie preferite.
Impacchettarle con la pellicola trasparente e adagiarle in frigorifero.
Dopo due ore, estrarre le costine dal frigorifero ed accendete il forno statico a 200°C.
Raggiunta la temperatura, posizionare le Spareribs su una teglia rivestita di carta da forno, e procedere con la cottura delle costine (circa 30 minuti).
A metà cottura spennellarle con la salsa Barbecue.
Quando le costine sono pronte, spennellarle di nuovo, su entrambi i lati, con abbondante salsa barbecue per glassarle… e sono pronte!

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