Boscaiola con Pancetta di Giacinta

I tortiglioni alla Boscaiola di @Giacinta sono un capolavoro: non vedrete l’ora di provare a replicarlo e godervelo in amicizia!

Scaldare i piselli in acqua salata e mettere da parte.
Rosolare in una padella con un filo d'olio la pancetta Tulip e mettere da parte.
Rosolare i funghi porcini con un filo d'olio, sale e prezzemolo e sfumare con il vino bianco.
Far poi cuocere per cinque minuti e aggiungere la passata di pomodoro giallo: far amalgamare e per ultimo aggiungere pancetta e piselli.
Con un frullatore ad immersione frullare una parte del sughetto in modo da creare una crema che servirà per amalgamare i tortiglioni.
Cuocere la pasta e condire.