Moussaka con Jamonilla

Preparación: Precalienta el horno a 350°F / 180°C

Corta en cubos la Jamonilla.

Rebana la calabacita y las papas en rebanadas de medio centímetro, picas las cebollas y el ajo.

Ponle sal a las rebanadas de calabacita y después de 10 minutos, con una toallita, sacúdelas.

Calienta un poco de aceite en el sartén a fuego medio y fríe las rebanadas de calabacita hasta dorar. Aparta las calabacitas.

Agrega un poco más de aceite al mismo sartén y sofríe la Jamonilla.

Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.

Combina el puré de tomate, agua, pimienta recién molida y dejala cocer por unos 5-10 minutos.

Prepara la bechamel: Derrite la mantequilla en un sartén, agrega harina y mezcla bien.

Agrega la leche poco a poco mientras bates perfectamente a fuego alto.

Bate el queso y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Combina la moussaka: Cubre un refractario para hornear y engrásalo con las rodajas de calabacín.

Agrega la salsa de Jamonilla.

Coloca las rebanadas de papa en capas una sobre otra.

Vierte la salsa de bechamel y espolvorea con pan molido.

Pon unos trozos de mantequilla por encima y hornea la moussaka en el centro del horno durante 50-60 minutos (o hasta que las papas estén suaves).

Sirve la moussaka caliente con pan o con ensalada como guarnición.