Ensalada con hongos, tomate y Tulip Jamonilla

Cortar la Jamonilla en cubos, pasarlos por harina de trigo y espolvorear con chile en polvo. Calentar aceite en un sartén y freír la carne en cubos hasta que esté dorada.

Cortar los tomates, espárragos y hongos en trozos pequeños.

En un sartén, blanquear los espárragos en agua hirviendo durante 2 minutos.

Preparar un aderezo batiendo aceite, azúcar, salsa de soja clara, aceite de sésamo, sal, pimienta recién molida, jengibre fresco, queso parmesano y cilantro fresco (reservar un poco de cilantro para decorar).