Arroz con Jamonilla y coco

Como cocinar el arroz

Mide la cantidad deseada de arroz. Para la mayoría de los arroces, vas a necesitar 1 taza de arroz por 2 tazas de agua, lo cual puedes escalar hacia arriba o hacia abajo.

Lava el arroz para eliminar el almidón.

Pon el arroz en una malla para colarlo y lavarlo con agua fría hasta que el agua se torne transparente.

Lleva el agua a hervor a fuego alto.

Cuando el agua este hirviendo, agrega el arroz y la sal.

Después de agregar el arroz, la temperatura del agua se bajará y dejará de hervir. Espera a que comience a hervir otra vez. Luego baja la flama a fuego lento y tapa.

Pon un temporizador por unos 12 minutos. Apaga la flama y deja reposar el arroz de cinco a diez minutos con la tapa puesta.

Aparte el arroz a que se enfrie.

Haz el wok

Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.

Rebana la Jamonilla.

Caliente una cucharada de aceite vegetal en un wok o un sartén grande antiadherente a fuego medio alto.

Añade las verduras y la carne al sartén y saltéalas juntas.

Una vez que las verduras se ablanden, añade el arroz y la leche de coco. Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos.

Cómo servir

Sirve caliente y decora con cilantro finamente picado encima del platillo.