Mini frikadeller med peanut-nudler
Tilberedning
Mini frikadeller
Skræl og hak løg i tern.
Bland det hakkede grisekød godt sammen de hakkede løg, æg, havregryn og vand. Smag farsen til med salt og peber, som du ønsker det.
Rør farsen sammen til den er sammenhængende og kan formes til frikadeller med en ske.
Lad olien blive varm på en stor pande ved god varme. Eller steg frikadellerne i flere portioner på en mindre pande. Olien skal være så varm, at ”det siger lyde”, når de første frikadeller kommes på panden.
Brun mini frikadellerne i 2 minutter på hver side, skru ned til middel varme og steg dem ca. 4 minutter på hver side. De skal være brune og gennemstegte. Skær fx én over og check, om den er gennemstegt.
Peanut-nudler
Bland soya, peanut butter, risvinseddike, sesamolie, sukker og revet ingefær.
Kog nudler efter anvisning på pakken. Bland de varme nudler med dressing og spinat.
Anretning
Hak forårsløg fint og skær chili i tynde skiver.
Servér de cremede peanut-nudler sammen med mini frikadeller, hakket forårsløg, sesamfrø og frisk koriander.
De klassiske frikadeller med havregryn
Du finder den klassiske opskrift på frikadeller hos
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 402 |
| Energi (kcal) | 130 | 524 |
| Energi (kJ) | 545 | 2191 |
| Fedt (g) | 4,5 | 18 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 0,9 | 3,6 |
| Kulhydrater (g) | 17 | 69 |
| - heraf sukkerarter (g) | 1,6 | 7 |
| Kostfibre (g) | 1,4 | 5,5 |
| Protein (g) | 6 | 23 |
| Salt (g) | 1,1 | 4,4 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||