Ingredienser
Krogmodnet skaftkotelet
2 stk.
1 portionRødvinsmarinade
Ramsløg- og citronsmør
100 gsmør
25 gramsløg (purløg kan også bruges)
0,5 dlrevet pecorino ost
1 spsk.revet citronskal
Friskkværnet sort peber og salt
Sommergrønt
100 ggulerødder (evt. i blandede farver)
0,5 bundtgrønne asparges
6 radiser
0,5 dlsukkerærter
1 sommerløg
0,5 spsk.olivenolie
Salt
Tilberedning
Rødvinsmarinade
Ramsløg- og citronsmør
Sommergrønt
Servering
Tips
Du kan med fordel servere retten sammen med kogte nye kartofler.