Steam buns med Pulled Chicken

SYLTET RØDLØK: Kok opp 1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann, la det koke til sukkeret er smeltet, og hell det over rødløken som er delt i 2 og kuttet i halve ringer.

Lag syltet rødløk et par timer før bruk, slik at den rekker å trekke skikkelig.

MARINERTE GRØNNSAKER: Kok opp 1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann, og la det koke til sukkeret er smeltet. Hell blandingen over finsnittet kinakål, agurk, vårløk og ingefær.

La det stå og trekke i minst én time.

PULLED CHICKEN: Tilbered Pulled Chicken etter anvisning på pakken. Ta Pulled Chicken ut av ovnen og riv kjøttet fra hverandre med to gafler.

STEAM BUNS: 10 stk steam buns legges på et brett og dampes i 6-8 min. 

Ananasen og gulrøttene skrelles og deles i skiver (bruk gjerne ostehøvel på gulrøttene), og stekes i en stekepanne.

Når steam buns er ferdig steamet, fylles 5 stk med marinerte grønnsaker, ca. 40g Pulled Chicken (på hver) og toppes med syltet rødløk. Hoisinsaus dryppes lett over, slik at gjesten kan forsyne seg mer om ønskelig.

Resterende steam buns fylles med hver sin skive gulrot, ananas og 40g Pulled Chicken. Toppes med litt sursøt saus.