Sopa de fideos con bok choi y Tulip Quick Bites

Cocinar los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y enjuagar con abundante agua fría.

Escurrir los Tulip Quick Bites y colocarlos en los pinchos. Hornearlos en un horno precalentado durante 10 minutos a 180 °C.

Cortar los tomates maduros en cubos grandes y rebanar finamente la cebolla morada, el ajo y el cilantro.

Retirar los tallos del bok choi y partir por la mitad las hojas más grandes.

Incorporarlas con los tomates, frijoles, cebolla morada, ajo, jugo de limón, cilantro y brotes de guisante. Sazonar la mezcla con sal y pimienta recién molida.

Calentar el caldo y sazonarlo con salsa de soya, jengibre, sal y pimienta recién molida.

Incorporar los fideos y las verduras al caldo y calentarlo durante alrededor de 1 minuto.