Espagueti con Jamonilla en salsa de tomate
La pasta es un alimento clásico que se puede servir de diversas maneras cualquier día de la semana. Prueba este sencillo espagueti con Jamonilla en salsa de tomate para una cena rápida, fácil y deliciosa. La comida consiste en tagliatelle alargado y una sabrosa salsa de tomate con carne de cerdo, champiñones, apio, zanahorias, cebolla y ajo.
Si tienes un procesador de alimentos, tendrás tu comida lista en 30 minutos.
Ingredientes
Preparación
Preparación
Cocine las pastas
Prepara la salsa
Cómo servir
Consejos
Cambios o sustituciones
Las tagliatelle tienen una textura porosa y áspera, ideal para recetas con salsas espesas. Sin embargo, puede sustituir las tagliatelle por otros tipos de pasta como penne, cannelloni o cavatelli. La receta de pasta de cerdo se sirve bien con una guarnición de ensalada fresca y pan.
Cómo cocinar la pasta
Al cocinar la pasta perfecta, el objetivo es conseguir que la pasta esté "al dente", lo que significa que la pasta tiene una buena textura firme sin estar crujiente. Sigue estos 5 pasos para cocinar una pasta perfecta:
- Llena la olla con agua: Usa una olla grande con suficiente agua hasta cubrir la pasta. Llévala a hervor.
- Sal: Cuando el agua este hirviendo agrega la sal. La sal es crucial cuando de hervir la pasta se trata porque esta sazona la pasta de forma uniforme; de fuera hacia dentro y, así obtener un resultado más sabroso. Se dice que el agua debería estar “tan salada como el agua de mar”, pero para hacer esto más concreto, puedes medir 1-1½ cucharadas de sal por cada libra de pasta. Si estás preparando espagueti o tagliatelle, puedes agregar una cucharada de aceite al agua para evitar que la pasta se pegue.
- Tiempo de cocción: Arroja la pasta en el agua salada hirviendo y pon un cronómetro para asegurarte de que no se pase de cocida la pasta. La pasta fresca se cuece en unos 3-4 minutos, mientras que a la pasta seca le toma unos 7-10 minutos. Lee las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de cocción.
- Escurre: Cuando la pasta esta al dente, cuela la pasta con ayuda de un colador en el fregadero.
- Consejos para servir: Sirve la pasta tan pronto y como se haya cocido o, mézclala en un sartén con tu salsa favorita. Si guardas parte del agua de la pasta, puedes añadirla al mezclar la pasta y la salsa para conseguir una consistencia perfecta.
