Markedsberetning

Det europæiske marked for fersk grisekød ser ud til at have stabiliseret sig på et meget lavt prisniveau, hvor varerne flyder jævnt.

- Det er blandt andet en god efterspørgsel på delstykker fra Østeuropa, der har været med til at stabilisere markedet. Følgevirkningerne af afrikansk svinepest har ramt lande som Polen, Rumænien og Bulgarien, så de nu må importere. Prisen er det helt afgørende parameter for de fleste aktører på de markeder og derfor køber de især ind i Tyskland og Belgien, men det har stadig en stabiliserende effekt i markedet, fortæller Kasper Lenbroch, der er kommerciel direktør i Danish Crown.

Der er en god efterspørgsel på brystflæsk, bove, skinkemuskler og småkød til forarbejdningsindustrien. Priserne på kamme og bacon er stabile, mens efterspørgslen på forender og skinker er i bedring.

- Der går stadig 3-4 uger, inden vi begynder at mærke julehandlen i Europa. Hvor stor den bliver er svær at spå om på nuværende tidspunkt, fordi der er stor usikkerhed omkring COVID-19 i mange lande. Det er ikke kritisk for vores salg, at smittetallene lige er nu stigende i store dele af Europa, men hvis det fører til stramning af restriktionerne op mod jul, så kan det hurtigt få betydning, siger Kasper Lenbroch

Til markederne udenfor Europa er der en god efterspørgsel fra Japan, mens eksporten til Kina fortsat er i lavt gear.

Slagtesituationen

Tilmeldingen til indeværende uge blev igen høj, og med den kapacitet, der har været til rådighed, betyder det, at der liver behov for at udsætte ca. 235.000 grise til uge 43.

Det forventes, at tilmeldingen til næste uge igen vil være i den høje ende, og der er varslet lørdagsslagtning på slagteriet i Horsens. Det betyder, at mængden af udsatte grise forventeligt reduceres til ca. 215.000 til uge 44.

For søernes vedkommende udsættes der 49 søer til uge 43. Tilmeldingen matcher kapaciteten i Skærbæk, og derfor slagtes der forventeligt op til uge 44.

Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.

Danish Crown Foods Sweden AB