(4 personer)

1 kg kartofler
50 g smør
1 grøn chili
2 tsk gurkemeje
1 bdt frisk koriander
Salt
Citronsaft
1 pakke økologisk hakket oksekød á 400 g
1 hakket løg
2 fed hvidløg
2 spsk karrypasta, fx tikka masala
Olie til stegning
1 tsk knust ingefær
2 ds hakkede tomater
1 pose baby spinatblade
Salt, peber

Skræl og kog kartoflerne møre. Hæld vandet fra og damp dem tørre. Mos kartoflerne og rør dem sammen med smør. Tilsæt finthakket chili uden kerner, gurkemeje og hakket frisk koriander. Smag til med salt og citronsaft.

Brun kødet i lidt olie sammen med hakket løg, knust hvidløg samt kar-rypasta. Tilsæt ingefær samt hakkede tomater og lad det simre 10 min. Kom spinaten ved, kog og smag til med salt og peber.

Kom kødet i et ovnfast fad og læg kartoffelmosen på som låg. Sæt fadet i ovnen ved 200°C i 20 min.

Servér med salat og chutney.

Danish Crown Foods Norway AS