Dyrevelfærd på slagteriet

Glade og sunde dyr giver det bedste kød. Derfor er det hverken i dyrets eller forbrugerens interesse at stresse grisene. Vi tager hånd om dyrenes trivsel og holder øje med deres adfærd gennem alle faser af produktionen fra gård til transport og slagtning. Bl.a. er det forbudt at anvende strøm og stød til slagtegrise både på gården og i slagteriet – og har været det siden 2009.

Opstaldning af dyr

Når dyrene ankommer til slagteriet, bliver de lukket ind i en helt almindelig stald, som ligner den, de kommer fra på gården. Grise er flokdyr, som helst vil bevæge sig opad og mod lyset – og være sammen med dem, de kender. Derfor følges grisene med deres egen flok fra gården, og derfor har rampen op til slagteristalden en stigning på to grader.

Grisestierne i slagteristalden er indrettet til maksimalt 16 dyr ad gangen, så grisene ikke slås, og så de hele vejen igennem slagteriet bevæger sig i flok, som de bedst kan lide.

Det giver god dyrevelfærd, men også god sporbarhed – vi har 100 pct. sporbarhed tilbage til landmanden.

Bedøvelse

Efter at grisene er blevet opstaldet på slagteriet, sørger vi for, at de falder til ro og er rolige og trygge, før vi går i gang med bedøvelse og slagtning – det sikrer den bedste kødkvalitet.

De levende dyr bliver bedøvet med kuldioxid, som er den mest skånsomme måde at bedøve grisene på. Dette sker i grupper af maksimalt otte dyr ad gangen. Bedøvelsen sikrer, at dyret ikke mærker noget, når det efterfølgende bliver stukket og afbløder.

Igennem hele flowet håndteres dyrene af professionelt og trænet personale. Alle vores medarbejdere i stalden har en officiel uddannelse i dyrevelfærd. Og derudover har vi egne dyrlæger ansat, der sikrer fagligheden gennem hele forløbet.

Danish Crown Foods Japan Ltd