Fonden Dansk Gastronomi har eksisteret siden 2002 og ønsker at bidrage til at fastholde og højne dansk gastronomis internationale niveau. Derfor støtter fonden lovende danske kokkes videreuddannelse gennem kurser og studieophold i Danmark og udlandet, så de kan hente inspiration til at videreudvikle kokkekunsten i Danmark.

Derudover uddeler Fonden sponsorater til konkurrencer og fødevareevents, som f.eks. Food Festival.

Hvert år uddeler Fonden desuden hædersprisen Kokkenes Kok til en person, som har gjort en særlig indsats for dansk gastronomi.

Kokkene bidrager ulønnet til arbejdet i Fonden, hvor det kollegiale samspil og kreativiteten folder sig ud i bestræbelserne på at løfte dansk gastronomi for såvel de involverede som branchen.

Fonden Dansk Gastronomi består af ni af landets dygtigste kokke samt repræsentanter for Danish Crown/Tulip, Arla Foods og Food Organisation of Denmark.

Fundraising

Hver år afholder Fonden Dansk Gastronomi mindst et fundraising-arrangement.

Her samles typisk en perlerække af Danmarks bedste kokke for at give gæsterne en gastronomisk oplevelse af de helt store med nytænkende kombinationer og lækre råvarer.

Kokkene arbejder gratis ved fundraising-arrangementerne, så hele overskuddet kan gå til Fondens arbejde.

Bestyrelsen

Dorte Ruby, formand, Danish Crown/Tulip
Kirsten Meisner, sekretær, Danish Crown/Tulip
Anita Klemensen, bestyrelsesmedlem, gastronomisk konsulent
Jesper Koch, bestyrelsesmedlem, gastronomisk konsulent
Jens Peter Kolbeck, bestyrelsesmedlem, gastronomisk konsulent
Mikkel Marschall, bestyrelsesmedlem, Sol over Gudhjem
Per Thøstesen, bestyrelsesmedlem, Bistro Boheme
Thomas Pasfall, bestyrelsesmedlem, Restaurant Pasfall
Vivi Schou, bestyrelsesmedlem, Restaurant Babette
Alex Racoveanu, bestyrelsesmedlem, Arla Foods
John Gynter, bestyrelsesmedlem, Arla Foods
Pelle Øby Andersen, bestyrelsesmedlem, FOOD Organisation

Danish Crown Foods Italy S.r.L.