Vietnamesiske forårsruller
Tilberedning
Karrystegt hakket grisekød
1
Pres hvidløget. Varm olien på en pande og tilsæt karry. Brun kødet i olien og tilsæt hvidløg. Steg i ca. 5 minutter til kødet er gennemstegt. Krydr med salt og peber og tag kødet af panden.
Rispapirsruller
1
Skær gulerødder og agurk i tynde stave. Skræl avokado og skær i tynde skiver. Skyl salaten og slyng tør, snit salaten fint.
2
Udblød rispapiret ca. 5 sekunder i lunkent vand - et ad gangen. Lad det ligge et øjeblik på tallerkenen til det bliver blødt.
3
Læg grøntsager og lidt kød på midten af rispapiret – endelig ikke for meget og fold siderne ind og rul sammen. Gentag med resten.
4
Anret forårsrullerne på et fad, drys eventuelt med sesam og frisk koriander. Server med chilisauce, sojasauce eller sur/sød sauce.
Tips
- Rispapirsruller fyldt med grøntsager helt efter eget ønske.
- Kom alle ingredienserne i små skåle, server med rispapir og et stort fad lunkent vand, så man hver især laver sine egne forårsruller. Det er nemt, sundt og sjovt også for de mindste.