Ramen suppe med pak choi og nudler

30min.

4 personer.

Frisk og smagfuld ramen med pak choi

Ramen, den japanske nudelsuppe, er ikke blot en ret, men en sand kulinarisk oplevelse, der kan nydes året rundt.

I denne opskrift møder saftige kødboller en intens, dyb bouillon, der er beriget med smage fra krydderier, grøntsager og aromatiske urter. De små kødboller er lavet med omhu og kærlighed, hvilket gør dem møre og fulde af smag, så de komplementerer den rige bouillon perfekt. Pak choyen, den sprøde grøntsag, tilføjer en dejlig tekstur og en friskhed, der løfter retten til nye højder – og de bløde nudler der bliver en uundværlig del af den samlede smagsoplevelse, når de kommer i den afstemte bouillon.

Prøv denne opskrift, der vil tilfredsstille dine smagsløg og give dig et autentisk og velsmagende asiatisk-inspireret måltid.

Tilberedning

Kødboller

Rør kødet sammen med sojasauce og bland med hvidløg samt ingefær.

Form farsen til 28 små kødboller.

Brun kødbollerne i olie ved kraftig varme. Ryst jævnligt panden så kødbollerne forbliver runde i ca. 3-4 min. og læg dem til side.

Ramen suppe

Svits hakket skalotteløg i olien til løgene er klare, kom citrongræs, ingefær og bouillon ved og lad det koge i 10 min.

Kog nudlerne som anvist.

Halvér pak choi, snit ærterne på langs, og snit forårsløgene fint.

Si bouillonen, tilsæt soja, pak choi og kødboller, og kog i 3 min.

Anretning

Fordel de friskkogte nudler i fire dybe tallerkener sammen med forårsløg og ærter.

Kom pak choi og kødboller ved, og hæld suppen over

Drys med sesam og evt. lidt koriander og servér straks.

Velbekomme!

Opdag mere asiatisk-inspireret mad

Er du vild med det asiatiske køkken, bør du prøve endnu en spændende asiatisk-inspireret smagsoplevelse; marinerede ribben og ananassalat! De saftige ribben er marineret i lækre krydderier og karamelliseret til perfektion og serveres med en forfriskende ananassalat. En unik fusion af sødt, krydret og frisk, der sender tankerne mod varmere himmelstrøg.

Prøv asiatisk-inspirerede ribben

Kødboller og italienske fornemmelser

I denne opskrift er kødbollerne et saftigt smagselement til de velkendte asiatisk-inspirerede smage, men kødboller kan bruges i retter fra hele verden. Prøv eksempelvis denne lækre opskrift på små kødboller med basilikum og parmesan – så vil du opdage, hvordan de bliver til en hjertevarmende, traditionel italiensk spaghetti og kødbolle-ret. Denne klassiker er en sand favorit, der bringer Italiens unikke smag og charme lige ind på dit spisebord.

Se den italiensk-inspirerede ret med kødboller

Næringsindhold i opskriften
	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	773
Energi (kcal)	52	402
Energi (kJ)	217	1681
Fedt (g)	1.1	9
- heraf mættede fedtsyrer (g)	0.3	2.7
Kulhydrater (g)	6	49
- heraf sukkerarter (g)	0.7	5
Kostfibre (g)	0.6	4.4
Protein (g)	4	33
Salt (g)	1.5	11.9
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten