Pizzadej
Nem opskrift på en klassisk pizzadej.
Smuldrer og opløs gæren i lunkent vand.
Tilsæt olie, sukker og melet lidt ad gangen under omrøring (gem lidt) - brug gerne røremaskine.
Tilsæt salt og ælt dejen grundig i ca. 10-15 min.
Drys lidt mel på bordet og hæld dejen ud og fold den lidt ind.
Lad dejen hvile på bordet i ca. 30 min.
Stram dejen op til en stor kugle.
Dæk kuglen med husholdningsfilm eller læg den i en lufttæt beholder, og lad dejen hæve yderligere ca. 30 min.
Del dejen i 4 kugler eller så det passer med omkring 250 g pr. kugle.
Pizzadejen er nu klar til at formes og toppes med din favorit-toppings.
Velbekomme!
