Keftedes og rødbede cous cous
Tilberedning
Keftedes
1
Læg 12 små træspyd i koldt vand mindst 30 min.
2
Rør kødet sammen med rødløg, hvidløg, spidskommen, persille, mynte, salt og peber og del farsen i 12 lige store stykker.
3
Form farskuglen omkring spyddet til en lille aflang pølse. Grill spydene ca. 10 min.
Rødbede cous cous
1
Kog rødbederne til de er møre, smut skrællen af og skær dem i tern.
2
Kom cous cous grynene i kogende grønsagsbouillon, sluk for varmen og lad det trække under låg 5 min.
3
Rør grynene løse med en gaffel og bland med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
4
Kom rødbederne i og bland med feta samt mynte og persilleblade.
Anretning
1
Server rødbede cous cous sammen med keftedes og brød.