Kebab mix

Rør creme fraiche, mayonnaise, sennep og finthakket purløg sammen. Riv en smule af rødløget fint, så du har cirka 2 tsk., kom i dressingen og smag til med salt, peber og citronsaft og citronskal. Det resterende rødløg skæres i tynde strimler. 

Skrub kartoflerne godt og skær dem i både. Vend med rapsolie, salt og peber. Kom på en bageplade og bag 35 minutter ved 200 grader.

På en pande med en smule olie ved høj varme kommes kebabben på. Del den let med en ske. Steg til gylden i 2-3 minutter.

Pluk salaten og vend med tyndt skåret fennikel. Blancher ærterne kort. Halvér tomaterne.

Fordel kartoflerne på et stort fad. Top med salat, tomat, ærter, løg, kebab og creme fraiche dressing.