Cæsar salat med grillet flæsk

Krydr kødet med salt og peber.

Steg flæsket ca. 20 min. ved indirekte varme og vend et par gange.

Steg til sidst flæsket 1-2 min. over direkte varme til det er gyldent (pas på der ikke kommer flammer).

Findel mayonnaise, Dijonsennep, ansjosfileter, eddike og parmesan med en stavblender og smag dressingen til med Worcestershire Sauce, salt og peber.

Skær brødet i meget tynde skiver, dryp med en blanding af pesto og olie og grill dem sprøde og gyldne.

Skyl salathovederne og bræk dem i mindre stykker.

Fordel salaten på tallerkenerne sammen med grillet brød og flæsk.

Kom dressing hen over og drys godt med flager af parmesan og frisk basilikum.