Rekordstore investeringer på vej

Det er et fascinerende syn, når et fuldautomatisk robotanlæg med ekstrem præcision sorterer et virvar af hvide papkasser med grisekød ud på forskellige paller. Lige så vigtigt er det, at robotterne skåner medarbejderne i pakkerierne for tusindvis af løft, der trods vigtige hjælpemidler fortsat er en stor fysisk belastning.

I løbet af det nye år udvides og opgraderes det såkaldte palleteringsområde på Danish Crowns slagteri i Horsens med en investering i et nyt robotanlæg på et stort tocifret millionbeløb.

- Det er helt centralt, at vi investerer målrettet i vores produktionsfaciliteter gennem fortsat automatisering. Det er vejen til at give både arbejdsmiljøet og vores konkurrenceevne et løft, hvilket igen er vejen til at sikre arbejdspladserne. Så selv om det er et enormt stort beløb, vi investerer, så giver det på alle måder mening, siger Jais Valeur, Group CEO i Danish Crown.

En anden stor investering sker i Tyskland, hvor kapaciteten til produktion af skinke til pizzaer på fabrikken i Dinklage skal udvides. Danish Crown har gennem de seneste år erobret markedsandele på det europæiske marked for pizza toppings med især pepperoni, og nu skal kapaciteten og udvalget løftes.

- Toppings er et af de markeder, som er i god vækst i Danish Crown Foods, hvor især Danish Crown Toppings i Thorning hvert år producerer mange tons pepperoni til pizzaindustrien. Nu udbygger vi vores repertoire med nye linjer i Dinklage, hvor vi kan lave færdigkogte skinkeprodukter i flere formater, så vi kan stå endnu stærkere ud mod kunderne. Med det nye produktionsanlæg skal vi via Danish Crown Toppings’ salgskanaler øge vores markedsandele på topping-markedet også i skinke-kategorien med et næsten fuldautomatisk og meget moderne setup, siger CEO Kasper Lenbroch fra Danish Crown Foods.

Danish Crowns samlede investeringsbudget stiger fra 1,6 mia. kroner sidste år til omkring to milliarder kroner i det kommende år. Investeringer sker bredt på tværs af koncernens forretningsområder. Danish Crown Pork står for den klart største del af omsætning og har de også de største investeringsplaner.

Ud over investeringen i udvidelsen af palleteringsanlægget i Horsens vil der ske store investeringer i Blans og Ringsted i det kommende år. I Blans skal omklædnings- og kontorfaciliteterne udvides og moderniseres og så skal slagteriet have nyt udstyr i opskæringsafdelingen, mens der i Ringsted investeres i et anlæg til produktion af et specielt hakkekødsprodukt til det japanske marked.

- I Blans har vi over de seneste fem år løbende udvidet medarbejderstaben. Derfor skal vi omklædningsfaciliteterne have et løft. I Ringsted investerer vi i et nyt anlæg, der udelukkende skal producere til japanske kunder. Det giver samtidig 30-40 nye arbejdspladser, fordi vi ud over mandskabet til at betjene anlægget også skal have flere folk i udbeningsafdelingen for at have tilstrækkeligt med råvarer til produktionen, forklarer Søren F. Eriksen, der er CEO i Danish Crown Pork.

Danish Crown investerer derudover et trecifret millionbeløb i projekter, der skal bidrage til at forbedre arbejdsmiljøet og nedbringe koncernens klimaaftryk og miljøpåvirkning i bred forstand.

- Vi kommer til at lave en række forbedringer, som eksempelvis nedbringer vores forbrug af vand og energi. I jagten på at sikre os positionen som verdens mest bæredygtige producent af fødevarer i vores branche vil det være en retning, som vi kommer til at forfølge benhårdt i de kommende år, siger Jais Valeur.

Danish Crowns målsætning er at halvere koncernens klimaaftryk inden 2030 og visionen er at være klimaneutral i 2050.

Det er helt centralt, at vi investerer målrettet i vores produktionsfaciliteter gennem fortsat automatisering. Det er vejen til at give både arbejdsmiljøet og vores konkurrenceevne et løft.

Slagteri står til at spare næsten 10 procent af vandforbruget

Danish Crown har arbejdet målrettet på at reducere vandforbruget. Et vellykket projekt på slagteriet i Horsens gør det nu muligt at reducere vandforbruget med cirka 9 procent, og slagteriet i Horsens er kun begyndelsen.

Det er ikke nogen hemmelighed, at fødevareproduktion kræver store mængder rent vand. På Horsens slagteri bruger man i gennemsnit 245 liter vand for hver gris der slagtes. Alt sammen for at opretholde den høje fødevaresikkerhed.

Derfor gik Danish Crown i 2015 ind i DRIP-partnerskabet. Det har affødt flere forskellige projekter i koncernen, og et af de helt store er snart på plads i Horsens. Med ét slag reduceres slagteriets vandforbrug med cirka 9 procent og vil dermed bidrage til en mere bæredygtig produktion. Tiltaget vil samtidig give besparelser i millionklassen. Der er et reelt potentiale til at spare helt op til 15 procent af vandforbruget.

- Det her er kun starten på rejsen mod at reducere vores vandforbrug, som er en del af koncernens bæredygtighedsstrategi. At der samtidig kan spares penge på tiltaget, må jo siges at være en win-win. DRIP-partnerskabet har åbnet muligheder for at anskue tingene på anden vis, end vi før har haft mulighed for. Rent teknologisk har vi længe haft muligheden, men gennem DRIP-partnerskabet har vi fået fødevaresikkerheden og andre vigtige aspekter på plads. Vi er alle blevet klogere, og derfor kan vi nu bruge det i praksis i Horsens, siger Thomas Fløe Chemnitz, miljøspecialist i Danish Crown.

Partnerskabet består af en række virksomheder fra fødevare- og teknologibranchen, universiteter og institutter. Alle har samme mål om at reducere vandforbruget og på den måde skabe en mere bæredygtig fødevareproduktion.

Helt konkret handler det om at opsamle det brugte procesvand fra den rene slagtegang og piskelinjen, hvor man fjerner hårene fra grisehuden, og føre det hen til et rensningssystem, hvor det bliver renset for både farve, protein og bakterier. Processen betyder, at vandet efter behandlingen opfylder de bakteriologiske krav til drikkevand. Efter rensningen bliver vandet ført tilbage til brug i hårstøderen.

- Det at genbruge og spare vand er jo ikke noget nyt for os, det har vi arbejdet på i mange år. Men det her tiltag er det første af sin slags i slagteribranchen, hvor man opkvalificerer vand på denne måde, og genbruger det direkte i produktionen, siger Thomas Fløe Chemnitz.

Thomas Fløe Chemnitz understreger også, at der har været et tæt og godt samarbejde med Fødevarestyrelsen for at sikre, at man ikke går på kompromis med fødevaresikkerheden.

I dag arbejder Danish Crowns tekniske afdeling med projekteringen af anlægget i Horsens, og de forventer, at det bliver sat i drift i løbet af sommeren 2021. Med tiltaget vil man spare cirka 340 m³ vand om dagen og omkring en million kroner om året på vandforbruget. Når anlægget er sat i drift og kører, som det skal, er det planen at brede det ud til andre slagterier og dermed spare endnu mere vand.

- Helt fra projektets start har vi haft som mål at det skulle være så generisk, at man mere eller mindre bare kan kopiere anlægget på andre slagterier. Derfor er det bestemt planen at installere det på andre slagterier, når systemet er blevet gennemtestet og eventuelle børnesygdomme er fjernet siger, Thomas Fløe Chemnitz.

Det her tiltag er det første af sin slags i slagteribranchen, hvor man opkvalificerer vand på denne måde, og genbruger det direkte i produktionen.