Nu koges der suppe på kampen mod madspild – bogstaveligt talt. Gode, danske økologiske gulerødder. De er skæve, de er knoldede og knækkede, men de fejler intet, og de smager lige så godt som de pæne og lige.
I et nyt samarbejde mellem discountkæden REMA 1000, Mou, DanRoots og forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad lanceres nu en mild og cremet økologisk gulerodssuppe fremstillet af frasorterede skæve, knoldede, knækkede økologiske danske gulerødder. Dette landsdækkende projekt forventes at spare op mod 20 tons madspild om året.
Hos Danish Crown Foods, som står bag supperne fra Mou, der produceres i Esbjerg, er man meget positiv overfor det nye produkt. Business Unit Director hos Danish Crown Foods, Flemming Gyntzel, glæder sig over resultatet af den fælles indsats:
“Vi er meget begejstrede for det nye samarbejde og den nye økologiske danske gulerodssuppe. Som Danmarks største producent af supper ønsker vi at være med til at tage ansvar ved at sætte fokus på madspild og finde fælles løsninger til at nedbringe det. Med vores dygtige medarbejdere på Mou fabrikken, synes vi – samtidig med, at vi sammen reducerer madspild – at vi har lavet en rigtig lækker, økologisk gulerodssuppe. Den er mild og cremet, og med en smag og konsistens, som vi tror mange forbrugere vil kunne lide – så vi håber på den bliver et hit hos danskerne.”
Jonas Garly Sørensen, kategorichef og indkøber i REMA 1000, er glad for, at det gode samarbejde med discountkædens leverandører bidrager positivt til bekæmpelsen af madspild:
“Madspild er et af vores vigtigste fokusområder, og vi arbejder hele tiden – i tæt samarbejde med vores leverandører – på at finde løsninger til at mindske madspild, så vi i fællesskab kan gøre madspild til måltider. Vi har sammen med Mou snakket om muligheden for at lave suppe på frasorterede grøntsager – supper er jo en fremragende måde at bruge frasorterede grøntsager, fordi form og udseende er uden betydning, når man skal bruge det til at koge en god suppe på. Og når man så kan gøre det på økologiske danske gulerødder, som dyrkes lige i ”baghaven”, giver det bare endnu mere mening,” fortæller Jonas Garly Sørensen.
Hos Danmarks største rodfrugtsproducent, DanRoots, er Project Director, Lone Kondrup Jensen glad for samarbejdet:
“Det glæder os rigtig meget, at vores frasorterede økologiske danske gulerødder – som før er blevet til biogas eller dyrefoder – nu bliver til en lækker gulerodssuppe på fabrikken hos Mou. Vi har jo brugt en masse tid og ressourcer på at dyrke dem, så at de nu bliver brugt til måltider på danskernes middagsborde, giver os en stor tilfredsstillelse,” siger Lone Kondrup.
Det landsdækkende projekt foregår i samarbejde med forbrugerbevægelsen og foreningen Stop Spild Af Mad, der i snart 13 år har samarbejdet med discountkæden REMA 1000, som støtter foreningens fortsatte arbejde i kampen mod madspild. Senest indgik Stop Spild Af Mad også i samarbejde med DanRoots og REMA 1000 om at redde frasorterede økologiske minigulerødder.
“Det er et fantastisk godt og innovativt tiltag. Projekter som disse er first movers, men jeg forudser, at det om et par år vil være helt naturligt for de fleste danske producenter at bruge frasorterede produkter i deres produktion. Og danskerne bakker allerede op – vores seneste undersøgelse udført af Kantar Gallup for Stop Spild Af Mad afslører, at op mod hver 2. dansker er positiv overfor netop de “frasorterede” produkter og “skæve” grøntsager og lignende,” siger Selina Juul, der er stifter af Stop Spild Af Mad.
Suppen fås i alle REMA 1000 butikker landet over fra uge 35. Den kan spises, som den er, og er også god med fx kødboller. Man kan også bruge en rest af kerner eller en skive ristet brød i tern som topping.