Den 35-årige Thybo Andreas Østergaard har egentlig kun ejet sin ejendom Tinggaard ved Bedsted nær Thy siden 2019, men alligevel har han formået at levere topresultater over hele linjen med sin produktion af cirka 22.000- 23.000 slagtesvin om året.
Og da han skulle finde en aftager til sine slagtesvin, var han ikke et sekund i tvivl om, at det skulle være Danish Crown.
- Selvom jeg næsten er nabo til Tican inde i Thisted, så ser jeg bare den bedste fremtid for min produktion ved Danish Crown og egentlig også for alle andre. Jeg tror, at alle os producenter, unge som gamle, store som små, bliver nødt til at stå sammen om en slagterivirksomhed som Danish Crown. Det, mener jeg, er helt afgørende, hvis der også skal være dansk produktion i fremtiden, siger Andreas Østergaard.
Cirkulær tankegang
Udover at være glødende andelsmand, så gør Andreas Østergaard også meget ud af at tænke sin ejendom som én enhed. Ejendommen, han driver med én ansat, består af slagtesvineproduktion, biogasanlæg, to vindmøller og 325 ha. planteavl.
- Jeg har altid lidt haft et mål om at være mest mulig selvforsynet. Med vindmøllerne har jeg strøm til hus og staldene, og med biogassen har jeg afgasset gylle til marken, der fungerer mindst lige så godt som normal gylle, bare mere bæredygtigt. Det giver en skøn mavefornemmelse at vide, at ejendommen som sådan kører i ring på en bæredygtig måde, fordi vi bliver alle nødt til at tænke mere bæredygtigt. Det er nu engang bare sådan vinden blæser, siger Andreas Østergaard.
Andreas fortæller videre, at han har en ambition om at blive endnu mere selvforsynende, selvom det nok ligger lidt ude i fremtiden.
Keep it simple
Andreas Østergaards ældste stald er fra 1961. Faktisk bærer alle Andreas Østergaards faciliteter præg af, at der ikke for nyligt er blevet brugt millioner af kroner, men at han i stedet har valgt at justere og optimere ejendommen, som den er.
Han tror, at mange i dag kan komme til at overkomplicere det at være producent.
- Her på ejendommen går vi efter at holde det så simpelt som muligt. Til gengæld skal håndværket være i orden. Det kan lyde banalt, men det er ting som at varme en stald godt op, bruge noget ordentligt foder og system til det, god tilgang til rent vand og sådan nogle ting. Det er sådan, jeg har fået mine resultater. Jeg tror egentlig bare, at vi er gode til at passe grise, siger Andreas Østergaard.
Derfor har Andreas Østergaard heller ikke lyst til at bruge millioner af kroner på nye faciliteter og udstyr, hvis han havde muligheden.
- Min ældste stald fra 1961 er næsten den, som kører bedst. Jeg vil da ikke bytte den for noget andet. Når jeg går derinde, kan jeg da også godt tænke en gang i mellem; hold da op noget gammelt noget, det er jo helt vildt. Men den kører som en drøm, og det vil jeg da ikke sætte over styr ved at bygge noget dyrt og nyt, bare fordi andre gør det, siger Andreas Østergaard.
Et ekstra sæt øjne
Tidligere i november blev Andreas Østergaard kåret som årets unge landmand, netop på baggrund af hans flotte resultater, ambitionsniveau og evnen til at tænke ud af boksen og forsøge at gå forrest ved at tænke bæredygtighed ind som en del af ejendommen.
Selv mener han dog stadig, at der kan ske forbedringer, og til det bruger han især Ejerservice.
- Jeg bruger min rådgiver meget som et ekstra sæt kritiske øjne. Der er jo lidt en fare for, at vi kan stirre os lidt blinde på nogle ting, og der er rådgivningen en rigtig god hjælp, som jeg har fået mange gode ting ud af. Og så er det bare en rigtig god sparringspartner, man kan nørde lidt med, siger Andreas Østergaard.
Også de mere digitale værktøjer har han gjort brug af, selvom han erkender, at han ikke har brugt dem nok.
- Ejerappen og især Dashboardet har været en øjenåbner, fordi man får gode og brugbare informationer i ét overblik, man så kan arbejde ud fra. Vi har selv været for dårlige til at bruge det. Danish Crown kunne faktisk godt introducere det mere, fordi jeg tror, at mange vil få gavn af det, siger Andreas Østergaard.
Optimer, optimer, optimer
Når Andreas Østergaard kigger frem i tiden, så er nøgleordet optimering. Længere ud i fremtiden kunne han godt finde på at købe mere jord og bygge en ny stald, men ikke før han har fået det maksimale ud af sin nuværende ejendom.
- For mig giver det mig mest mening at blive ved med at optimere, det jeg har nu, indtil der ikke er mere at hente. Jeg kommer ikke til at købe og bygge nyt, før jeg har det. Så vil jeg hellere se tiden an, især fordi verdenssituationen lige nu jo også mildest talt er lidt kaotisk, siger Andreas Østergaard.
Stod det til ham, så har han heller ikke vundet den sidste pris for sine evner som producent.
- Det kunne da være sjovt at vinde prisen for årets slagtesvineproducent. Det kunne være
spændende at komme helt op at lege med de store drenge. Mest for at vise, at man faktisk kan komme rigtig langt med at holde det simpelt og levere et godt stykke håndværk som producent, siger Andreas Østergaard.