Produktionsdirektør i Danish Crown Beef Ivan Schmidt er mere end tilfreds med udviklingen i Holsted, der nu har eksisteret i fem år og netop har rundet en million slagtninger.
Han ser et stærkt fundament for fortsat udvikling i de kommende år.
- Hvor tæt er Holsted på at køre optimalt?
- Vi er meget tæt på. Vi har haft et stramt fokus på at få driften op på det niveau, hvor vi skal være. Det er vi lykkedes med, og det skyldes først og fremmest en gedigen og vedholdende indsats af medarbejderne i produktionen, mener Ivan Schmidt.
- Hvor ligger jeres fokus lige nu?
- Vi arbejder meget med vores kultur. Medarbejderne er vores vigtigste aktiv, og vi kan fortsat blive bedre til at inddrage dem i vores beslutningsprocesser. Det er dem, der kender vores produktion helt ned i detaljen, og derfor er det ofte også dem, der har de gode ideer og løsningerne på de udfordringer, vi møder i hverdagen.
- Hvor skal I udvikle jer i de kommende år?
- Vi kommer til at have fokus på bæredygtighed i bred forstand. Vi skal kigge på, hvordan vi kan spare energi og bruge mindre vand, men selv følgelig uden at gå på kompromis med fødevare-sikkerheden.
- Samtidig skal vi arbejde med den nyeste teknologi, når det giver mening for eksempelvis arbejdsmiljøet eller effektiviteten. Endelig skal vi blive endnu mere fleksible, så vi kan tilbyde vores kunder nye innovative produkter og produkt-serier, siger Ivan Schmidt.