Markedsberetning
Der sker ikke de store ændringer på det europæiske marked i øjeblikket. Der er en god balance mellem udbud og efterspørgsel, men i Tyskland er der lige nu flere grise end forventet tidligere på året.
- Lige nu er det slagtekapaciteten, der styrer udbuddet af grisekød i Tyskland, for der er grise nok, og vægten har været stigende. Derfor er der stor spænding om, hvordan markedet vil udvikle sig i maj, hvor der er flere helligdage. Vi har en stabil efterspørgsel, som understøttes af et mindre løft i eksporten ud af Europa, hvilket er positivt for os, siger Mads Stougaard, der er markedsdirektør i Danish Crown.
Som altid er det skinkerne, der er mest prisfølsomme, men mange aktører prioriterer i højere grad at have adgang til råvarerne end at lægge pres på priserne for at hente nogle få øre.
- Alle venter på sommeren, men lige nu er der ingen der tør spå om, hvordan prisudviklingen bliver de kommende måneder, siger Mads Stougaard.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til indeværende uge blev som forventet i prognosen, men dagens udmelding om slagteriet i Ringsted, gør at der ikke slagtes i dag torsdag i Ringsted. Derfor bliver der behov for at udsætte ca. 65.000 grise til uge 17. Gennemsnitsvægten falder stabilt fra sidste uge til knap 92 kg.
Med den forventede tilmelding til kommende uge vil antallet af udsatte blive reduceret til ca. 20.000 til uge 18 med den forventede slagtekapacitet.
For søernes vedkommende udsættes der 200 til uge 17, hvor tilmeldingen er stor. Skærbæk tager en morgentime mandag, men der vil blive behov for at udsætte ca. 350 søer til uge 18
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.