<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMPL6NR height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>
DET’LUX er rendyrket madglæde. Inspireret af en begejstring og lyst til udvikling og fornyelse blandt de dygtige slagtere, der i det daglige arbejder med at sikre god kvalitet og fremme den gode smag.
Det er godt håndskåret kød til alle, der elsker at gøre lidt ekstra ud af et godt måltid mad. For familien. For gæster. Og ikke mindst for sig selv.
Vores største ambition er, at vores arbejde med at udvikle og skabe gode produkter kan inspirere til spændende timer i køkkenet og hyggeligt samvær ved middagsbordet.

Generelle stegetips:

Generelt bør nævnes at kød altid bør tages ud fra køleskab ca. ½ time før tilberedning. Det giver mindre temperaturforskelle under tilberedningen. Herved opnås en mere stabil varme på panden, når kødet ikke er iskoldt.

Brug altid smør og neutral olie til at brune dit kød af på panden med. Smør giver det smag og farve og olien sikrer du kan komme op i temperatur uden at det brænder. Hermed opnås en god stageskorpe og efter følgende smag.

Vi gør os umage med at udvælge og tilskære råvaren. Det er derfor vigtigt at nævne, stegetiderne er vejledende, fordi kødets størrelse kan ændre sig fra gris til gris.
Husk altid at lade dit kød hvile efter stegning.

Alt kød har godt af at hvile, da kødets naturlige saft vil fordele sig jævnt under hviletiden. Beregn altid hviletid ind i planlægningen og brug hviletiden til, at anrette tilbehøret og til sidst ind med kødet på bordet.

DET’LUX handler om ærlig kvalitet, der kan ses, mærkes og ikke mindst smages.