Kebab og Vandmelonsalat

Kebab og vandmelonsalat

Opskrift til 4 personer

1 pakke økologisk hakket oksekød á 400 g
1 tsk salt
1 fed hvidløg
½ dl hakket mynte
¼ dl hakket oregano
50 g smuldret feta eller salatost

1 lille vandmelon, ca. 500 g
1 rødløg, ca. 50 g
½ tørret chili
2 spsk citronsaft
3 spsk olivenolie
100 g feta eller salatost
1 spsk sort sesam
1 håndfuld oregano og mynte, ca. 25 g

Rør kødet sejt med salt og bland med knust hvidløg, mynte, oregano og smuldret feta. Tril farsen til 8 aflange kødboller, og sæt dem på spyd. Grill dem i ca. 10 min., vend dem jævnligt.

Skær melonen i grove tern og bland med rødløg i tynde skiver. Vend det i en marinade af knust chili, citronsaft og olivenolie.

Bræk osten i mindre stykker, og kom den hen over. Drys med sesam, oregano og mynte.

SKYBRUD.DK